Vienna lager Ønsk x People Like Us

Nyt og spændende samarbejde mellem Ønsk og People Like Us er netop landet.

 

Samarbejdet er endt ud i en vienna lager: En lidt mørkere (rav, kobber), undergæret øltype med noter af karamel, ristet brød og korn.

 

Dette collab med ØNSK har et stort twist. Vi har nemlig recirkuleret den (næsten) færdige øl over hele kaffebønner for at trække så mange delikate smags- og duftstoffer ud af kaffen som muligt. Ligesom ved koldbrygget kaffe.


Resultatet er en øl, der dufter som når man åbner en frisk pose hele bønner (med lidt øl). Også i munden er kaffen fremtrædende, dog flankeret af lidt karamel og ristet kiks. Bitterheden er moderat og øllen forholdsvis tør.
Vi anvender en lysristet kaffe (fra Silvio Sanchez), der har været fermenteret med skal. Det giver en frugtig, let syrlig kaffe, der egner sig godt til øl. 

 

Ønsker du at læse mere om det spændende samarbejde med Ønsk, så følg nedenstående link:

 

45 DKK